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《餐廳創(chuàng)業(yè)從設(shè)計(jì)開始》一書是臺(tái)灣設(shè)計(jì)師鄭家皓憑借其多年成功從室內(nèi)空間、家具設(shè)計(jì)、品牌設(shè)計(jì)到餐飲經(jīng)營(yíng)的跨界經(jīng)驗(yàn)，為餐廳創(chuàng)業(yè)者提供了深入淺出的一手經(jīng)驗(yàn)分享，書中生動(dòng)翔實(shí)地記錄了每個(gè)設(shè)計(jì)餐廳案例互動(dòng)過程中，業(yè)主與設(shè)計(jì)師間討論品牌概念、餐飲定位、空間風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式與成本控制等整體設(shè)計(jì)思考策略，讓此書成為了創(chuàng)業(yè)者和設(shè)計(jì)師的空間教戰(zhàn)手冊(cè)。

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前言：餐廳需要好設(shè)計(jì)

上篇 店主人與設(shè)計(jì)師的開店提案

以設(shè)計(jì)站穩(wěn)腳步：萬(wàn)事起頭難！打造人氣品牌

Major K  主修韓坊

HowFun  好飯食堂

以設(shè)計(jì)自我超越：如何壯大品牌、更創(chuàng)好業(yè)績(jī)？

Motto  牧島燒肉專門店

Love One樂昂咖啡

以設(shè)計(jì)確立定位：特色咖啡店

Wells Café  井井咖啡

Fabrica Café  椅子咖啡

專題 1

餐廳潮流與趨勢(shì)

下篇 人氣餐廳這樣設(shè)計(jì)

STEP 1 創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)意：我適合開餐廳嗎？

開點(diǎn)要點(diǎn)1

只有廚藝就夠了？

開點(diǎn)要點(diǎn)2

我要開什么樣的店

達(dá)人分享

開餐廳講求一種“態(tài)度 ”

貓下去計(jì)劃／陳陸寬

STEP 2

我有一個(gè)夢(mèng)，從夢(mèng)想到餐桌：開一家店的準(zhǔn)備

開點(diǎn)要點(diǎn) 1

開餐廳的前提檢查！

開點(diǎn)要點(diǎn) 2

裝潢能夠自己來(lái)嗎？

開點(diǎn)要點(diǎn) 3

麻煩但一定要了解的事：執(zhí)照、法規(guī)室內(nèi)裝修審查

開點(diǎn)要點(diǎn) 4

身上的錢夠嗎：開一家店要花哪些錢

達(dá)人分享

開一間永續(xù)經(jīng)營(yíng)的百年老店：咖啡館以外的路 GABEE.／林東源

達(dá)人分享

創(chuàng)業(yè)是生活的一部分 寅樂屋／小高

STEP 3

踩著點(diǎn)，一步步朝夢(mèng)想前進(jìn)：餐廳／咖啡店的設(shè)計(jì)重點(diǎn)

開點(diǎn)要點(diǎn) 1

我要開這樣的店：餐廳定位與整體設(shè)計(jì)

開點(diǎn)要點(diǎn) 2

人氣店怎么設(shè)計(jì)1：外觀設(shè)計(jì)

開點(diǎn)要點(diǎn) 3

人氣店怎么設(shè)計(jì)2：用餐區(qū)設(shè)計(jì)

開點(diǎn)要點(diǎn) 4

人氣店怎么設(shè)計(jì)3：廚房設(shè)計(jì)

開點(diǎn)要點(diǎn) 5

小細(xì)節(jié)打動(dòng)人心：平面設(shè)計(jì)及家具挑選

達(dá)人分享

現(xiàn)代廚具選購(gòu)與應(yīng)用

集品不銹鋼有限公司／吳春風(fēng)

達(dá)人分享

空間氛圍訴說(shuō)店的故事

Retro studio／Jacky

STEP 4

從藍(lán)圖到實(shí)踐：開店這樣做，省資本、有生意

開點(diǎn)要點(diǎn) 1

找到店面，然后呢？

開點(diǎn)要點(diǎn) 2

店鋪工程的基本

開點(diǎn)要點(diǎn)3

這樣發(fā)包、監(jiān)工有保障

開點(diǎn)要點(diǎn)4

開店這樣做，馬上就有好生意

結(jié)語(yǔ)：開一間餐廳，說(shuō)一個(gè)故事

專題 2

未來(lái)餐廳發(fā)展與食物設(shè)計(jì)

書名：餐廳創(chuàng)業(yè)從設(shè)計(jì)開始

副標(biāo)題：

著者：鄭家皓

譯者： 

書號(hào)：ISBN 978-7-5495-9998-1

出版時(shí)間：2018年1月

定價(jià)：128.00元

裝幀：軟精裝

開本：889mm×1194mm 1/16

印張：12.5

字?jǐn)?shù)：73千字

頁(yè)數(shù)：200

冊(cè)/件：10

CIP分類詞：餐館－室內(nèi)裝飾設(shè)計(jì)

中圖法分類：TU247.3

責(zé)任編輯：肖莉，季慧

搜索關(guān)鍵詞：餐廳設(shè)計(jì)，餐廳創(chuàng)業(yè)，餐廳室內(nèi)設(shè)計(jì)